Нож KAI SHUN DM-0702L Santoku Шеф для левши

Нож - Шефа KAI SHUN DM-0702L 160mm  - японский нож от производителя KAI серии Сантоку специально разработан для удобного удержания в левой руке. Признан поварами во всем мире кулинарного искусcтва как профессиональный шеф-нож. Название серии Santoku переводится с японского как "три добродетеля" и,  как правило, нож используется для трех видов работ: для мяса, рыбы и овощей. Нож Сантоку прекрасно сбалансирован - широкое лезвие при узкой рукояти дает повару достаточно места для ладони и свободы в манипуляциях, что очень важно для работы с большим количеством разнообразных продуктов. Усиленная заточка в носовой части ножа позволяет сделать нарезку зелени, чеснока и других мелких продуктов правильной и безупречно точной.

Благодаря промежуточному кольцу (больстеру), которое расположено между лезвием и рукояткой, предотвращается скопления пищи в местах соединения с лезвием и исключается прикосновение руки к острому лезвию, а накладка из нержавеющей стали SUS 416 придает утонченности внешнему виду и продлевает срок службы ножа. Лезвие ножа двухсторонней заточки выполнено из красивой и очень надежной 32-х слойной узорчатой дамасской стали, а внутренний слой - из высококачественной стали VG-10, что обеспечивает его антикоррозийными свойствами и сверхпрочным лезвием, которое практически невозможно сломать.

Удобная рукоять ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - африканского черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше чем у дуба и благодаря насыщенности маслянистыми веществами и особой обработке не подвержена гниению и порчи насекомыми. Японский профессиональный шеф-нож Сантоку - это истинно японский шедевр, который пользуется огромной популярностью у настоящих профессионалов и мастеров кулинарного искусства.

Материал лезвия: Дамасская сталь состоящая из 32 слоёв, 
внутренний слой из высококачественной стали VG-10

Заточка лезвия: Двухсторонняя

Длина лезвия: 16 см.

Твёрдость лезвия: 61 +/-1 HRC

Рукоятка: Черная рукоятка выполненная из черного дерева Пакка.

Длина рукоятки: 12,2 см.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: