Нож KAI SHUN DM-0700 Овощной - японский универсальный нож от производителя KAI предназначен для работы с мясом, для чистки овощей и нарезки продуктов. Профессиональны
Удобная рукоять ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше чем у дуба и благодаря насыщености маслянистыми веществами и особой обработке не подвержена гниению и порчи насекомыми. Нож оснащен больстером (цельнометаллическим кольцом), что не позволяет руке прикасаться к очень острому лезвию ножа и благодаря чему предотвращается скопления пищи в местах соединения с лезвием. Оголовье рукоятки (пятка рукоятки) из нержавеющей стали SUS 416, которая продлевает срок службы ножа. Профессиональная линия ножей Shun пользуется огромным успехом среди шеф-поваров по всему миру.
Материал лезвия: Дамасская сталь состоящая из 32 слоёв,
внутренний слой из высококачественной стали VG-10
Заточка лезвия: Двухсторонняя
Длина лезвия: 8,5 см.
Твёрдость лезвия: 61 +/-1 HRC
Рукоятка: выполненная из черного дерева Пакка.
Длина рукоятки: 10,4 см.
Страна производитель: Япония