Камень точильный KAI DM-0600 зернистость 1000/6000 – высококачественный двусторонний камень специально разработан для профессиональной полировки японских ножей. У комбинированного точильного камня есть два размера зернистости: с одной стороны – средней зернистости №1000, а с другой стороны очень мелкой зернистости №6000, что дает возможность выполнить практически ювелирную шлифовку ножа. Камень для заточки оснащен пластиковой подставкой для размещения камня, что обеспечивает его быстрое высыхание со всех сторон.
Характеристики:
Артикул: KAI DM-0708
Размеры (Д/Ш/В): 18,4x6,2x2,8 cm
Зернистость: 300/1000
Производитель: KAI
Страна производитель: Япония
Инструкция: перед тем как приступить к заточке ножа, точильный камень необходимо поместить в резервуар с водой на 5-10 минут, чтобы на нем осталась тонкая пленка воды. Нож с односторонней заточкой нужно разместить заточенной стороной под углом 45 градусов к камню и с усилием от себя выполнить заточку ножа несколькими движениями. Заострив одну сторону, то же самое проделайте с другой стороной, при этом уменьшив количество движений в 10 раз. Для ножа с двусторонней заточкой используется тот же метод, что и при одностороннем, только угол наклона по отношению к камню уменьшается до 15 градусов, кроме этого обе стороны должны быть заточены одинаково для соблюдения исходной симметрии.